LEMAK CILI API IKAN REBUS

Assalamualaikum semua.. apa khabar.. smga kalian pengunjung blog kk noly sht2 hndaknya.. menu ikan hari ni.. fav en abe kk noly.. jom x mau bnyak bicara, kita terus ke resepinya..

Bhn2

1 ekor ikan tongkol/aya.. potong ikut suka
3 sdb garam kasar..agak2..boleh ejas..
4 keping asam jawa
***bhn di ats direbus dgn sedikit air..mnggunakn api sederhana,, biarkn sejuk..kemudian toskn airnya

Bhn2 lain

1 biji nenas.. potong ikut suka n rebus hngga nenas msk n toskn airnya
2 biji lada besar.. hiris
4 cwn santan dr 1 biji kelapa
1 keping asam keping
garam secukup rasa
sedikit gula
serbuk perasa jika suka

Bhn2 Blend

5 biji bawang merah
3 ulas bwng putih
1 cm kunyit hidup
cili api ikut selera.. ikut nk pedas mn

Cara2
-masukkn bhn2 blend, nenas n santan,dlm periuk n panaskn mnggunakn api sederhana..
-masukkn asam keping n bhn2 perasa lainnya.. sntsa kacau
-bila mndidih, boleh le masukkn ikan rebus n hirisn lada.. reneh ats api kecil ..hngga mndidih n kuah memekat mngikut citarasa sndiri..
-seimbangkn rasa..siap,,

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAA..............

AYAM + HATI PEDAL GORENG KUNYIT

Assalamualaikum n slm sejahtera.. sekali lagi menu yg mudah2 n simple.. x lalu mkn jadi brselera dibuatnya.. jom kita terus ke resepinya..

 Bhn2

1/2 ekor isi ayam.. potong kecil
4 - 5 ketul hati pedal ayam.. pedal potong kecil, hati potong 2
kacang panjang secukupnya (potong pendek)..ms ni x letak
lada merah besar (hiris) / cili api (sebiji2)
1 biji bawang besar (hiris bulat)
mnyak utk menumis
garam secukupnya
1 sdb serbuk kunyit
air secukupnya

 Cara2

-gaulkn ayam n hati pedal ayam + garam + serbuk kunyit.. biarkn
-pijarkn mnyak..masukkn ayam n pedal hati  tadi..kacau seketika...tambah air n renehkn ats api..hngga air mngering n ayam empuk
-setelah air kering boleh le masukkn kacang panjang, lada n last sekali masukkn hirisan bawang tadi...
seimbangkn rasa....biar secukup n sesedap rasa tauuuuu

SLMT MNCUBA N MMSK

MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAA,,,,,,,,,,,,,,,

NASI TOMATO SIMPLE

Assalamualaikum n slm sejahtera semua pengunjung blog kk noly.. musim tengkujuh kt pantai timur skrng ni..  request dr en suami..lunch hari ni..nasi tomato..antara menu fav en abe.. kk noly iringkn dgn ayam msk merah n acar nenas timun.. simple2 je le.. hujan2 perut lapar.. ngap je ..apa yg trhidang.. en abe kk noly mkn brtambah2 lagi.. sdp le tu agknya..jom kita terus ke resepinya..

Bhn2 Utk Nasi (utk 8 org)

4 cawan beras ikut le beras apa.(kk noly gn beras siam biasa)
1/2 tin susu cair..tin 400g
3 sdb tomato puri/pati tomato
3 helai daun pandan.simpulkn
2 sdb planta
rempah 4 sekawan..bnga lawang,bnga cengkih,buah pelaga,kayu manis
4 ulas bawang putih..ditumbuk
3 cm halia..ditumbuk
1 biji bawang besar..mayang halus
air secukupnya ..mngikut beras yg kita gunakn
garam secukup rasa

Cara2

-basuh beras n toskn airnya
-pijarkn planta dlm kuali..bila cair..masukkn rempah 4 sekawan, tumiskn bawang putih n halia yg ditumbuk tadi, masukkn daun pandan.. tumis hngga naik bau..n sedikit gareng
-masukkn tomato puri n kacau lagi.. kemudian masukkn beras yg ditos.. kacau seketika...dlm 2- 3 minit
-masukkn beras dlm rice cooker..tuangkn susu cair n tambah air secukupnya..
-sekiranya kurang warna, boleh tambah tomato puri..
-masukkn garam n tanak nasi seperti biasa..hngga masak
-bila mnghidang boleh je taburkn dgn bawang goreng

Bhn2 Ayam Msk Merah

1 ekor ayam..potong ikut suka
serbuk kunyit secukupnya
garam secukup rs..
mnyk utk mngoreng
***goreng ayam 3/4 msk.. ketepikn

Bhn Blend
2 biji bawang besar
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
3 batang serai
lada kering secukupnya..(kepedasn ikut selera sndiri)

Bhn2 Lain

1/2 cawan susu cair
4 sdb cili sos
1 cm halia..ketuk sikit je
2 cm gula melaka
gula pasir secukup rs
garam secukup rasa

Cara2
-pijarkn mnyak.guna mnyak gorengn ayam tadi..masukkn bhn2 blend n halia..tumis hngga terbit mnyak
-masukkn gula melaka, gula,garam.. biar terbit mnyak n kuah memekat n brkilat..
-kemudian tuangkn sos cili..kacau lagi..
-tuangkn pula susu cair n sedikit air jika perlu.. kacau n masukkn gorengn ayam tadi
-reneh dgn api perlahan..biar kuah memekat mngikut selera sndiri..
-seimbangkn rs.. sesedap mngkin..
 klau sdp..mnjadi n itu tandanya anda mmg pandai mmsk...

Bhn2 Acar Nenas Timun

1/2 biji nenas
1 biji timun
1 biji bwang besar..hiris
1 biji lada merah..buang biji n hiris memanjang
2 sdb cuka or secukupnya..boleh gantikn dgn limau kasturi/limau nipis/lemon
gula secukupnya
garam secukup rs

Cara2
-masukkn gula,garam n cuka dlm mangkuk..kacau hngga gula n garam hancur..x hancur sgt pun okey je
-masukkn bawang dlm cmpurn cuka tadi.. kacau rata..
last sekali masukkn nenas, timun n lada.. gaul hngga sebati.. seimbangkn rs...
siap

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAA.............

ASAM REBUS BENDI

Assalamualaikum n slm sejahtera utk semua, x kira di mn berada..menu sayuran yg mnyegarkn dr kk noly hari ni.. punya le x sabar nk snap pic.. lps tutup api je terus senduk kt bekas n terus ambil pic.. tgk tu brkepul2 asap kt pic tu kn.. emmm redha je le ye... jom kita teruS ke resepinya

Bhn2
bendi secukupnya..
1 cawan air asam jawa.. kemasamn ikut citarasa sndiri
ikan bilis secukupnya..agk2 ye ikut bnyak mn kuah tu
air secukupnya
serbuk perasa
1 sdb gula
garam secukup rasa

Bhn2 Blend
2 genggam lada kering..kepedasan ikut suka
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 cm kunyit hidup

Cara2
-tuangkn bhn blend dlm periuk brsama2 ngan air,air asam jawa n ikan bilis..didihkn ats api sederhana
-masukkn garam,gula n serbuk perasa...
-bila mndidih masukkn bendi n didihkn sekali agi... seimbangkn rs.. ikut selera sndiri

siapppppp

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAA.....................

AYAM MASAK HALIA

Assalamualaikum n slm sejahtera..ayam, ayam ooooo ayam... antara menu yg simple n cpt.. lagi sdp... jom terus je le ke resepinya.... ^_____^V.....

Bhn2

1/2 ekor ayam..potong kecil n nipis
bawang besar ..potong bulat
bawang putih,,ketuk n racik halus..
halia..ditumbuk
lada hitam..tumbuk
2 biji tomato..hiriskn
3 sdb sos tiram,,kk noly gn sos tiram utk
 ayam
1 sdb tepung jagung..bancuh ngan sedikit air
secubit garam..jika perlu
mnyak utk menumis

Cara2

-pijarkn mnyak..masukkn bawang putih..kacau seketika..kemudian masukkn halia tumbuk..kacau hngga agk gareng..
-masukkn hirisan ayam n kacau,,masukkn lada hitam n reneh ats api sederhana hngga ayam masak
-masukkn sos tiram ..kacau lagi..jika perlu tambah garam n sedikit air..
-kemudian boleh masukkn tomato n hirisan bawang besar jg tuangkn bancuhn tepung jagung..kacau n seimbangkn rs..

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA......................

GULAI DAGING + UBI BADAK

assalamualaikum n slm sejahtera semua mmber yg disygi,,, tq kerana sudi tinjau2 blog kk noly..menu dr air tgn kk noly kali ni..gulai daging tambah ubi badak..biasa menu ni org klntn msk gulai darat daging n ubi badak..nk kelainn kk noly msk resepi brbeza..seingat2 kk noly ubi badak ni femes di Pantai Timur..klau di Pantai Barat mmg jarang jmpa ubi badak ni.. kk noly kenal ubi ni pun setelah duk kt klntn..srry kk noly trlupa plk nk snap pic ubi badak ni..sapa2  yg x kenal try search google okey..
jom kita terus ke resepinya

Bhn2

1/2 kg daging....hiris nipis
1 biji kelapa... asingkn sntan cair n pekat
2 keping asam keping
rempah 4 sekawan..buah pelaga,bunga cengkih,bunga lawang,kayu manis
1 cm gula melaka
ubi badak secukupnya..1 ketul kecil je okey potong dadu
garam secukup rs..

Bhn Blend Basah

1 biji bawang besar
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 cm halia
1 cm kunyit hidup

Bhn Blend Kering

3 sdb ketumbar biji
1 sdt jintan manis
1 sdb jintan putih
1 sdt lada hitam
**semua bhn2 di ats disangan n diblend halus

 Cara2

-pijarkn sedikit mnyak..masukkn rempah 4 sekawan n bhn blend basah.. tumis hngga terbit mnyak
-masukkn bhn blend kering plk..kacau seketika..masukkn gula melaka n garam..kacau hngga daging brubah warna
-kemudian tuangkn sntan cair n ubi badak..reneh ats api sederhana hngga daging n ubi empuk
-masukkn asam keping n akhirnya tuang sntan pekat.. biarkn ats api hngga kuah memekat mngikut citarasa kita okey.. bila terbit mnyak, boleh le padamkn api...

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAAAA..........................

ASAM PEDAS AYAM

Dgn lafaz bismillah pembuka kata..assalamualaikum n slm sejahtera semua pengunjung ciptarasanoly.. sebagai ank jati Johor, kk noly x trlepas dr menu asam pedas ni.. ye le menu glemer rakyat Johor katakn..walaupun dh lama meninggalkn bumi Johor n brmastautin di bumi Kelantan, menu ni tetap mnjadi pujaan kalbu..cuma asam pedas ayam ni tlh divariasikn dr asam pedas biasanya hnya ikan je kn..resepi sama kk noly gunakn bila kk noly msk asam pedas ikan sembilang..ada tambahn bhn2 kering...n agk brbeza dr asam pedas ikan..jom kita terus ke resepinya..

Bhn2

1 ekor ayam..potong kecil2
1 cawan air asam jawa (kemasamn ikut citarasa sndiri)
1 ikat daun kesum (ms ni kk noly x letak,,kehabisan stok)
air secukupnya
garam secukup rasa
serbuk perasa
mnyak utk menumis

Bhn2 Blend Basah

lada kering secukupnya (kepedasan ikut citarasa sndiri)
6 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 biji bawang besar (utk pekatkn kuah)
2 cm halia
1 cm kunyit hidup
1 cm belacan (x letak pun okey je)

Bhn2 Blend Kering

3 sdb ketumbar biji
1 sdt jintan manis
1 sdt jintan putih
1 sdt lada hitam biji (kalau nk lagi hot, letak lebih sikit)
***bhn2 kering disangan trlebih dulu n diblend halus

Cara2

-pijarkn mnyak..klau boleh biar mnyak lebih sikit..supaya bhn blend msk elok n tdk meletup2 bila menumis
-dgn mnggunakn api sederhana tuangkn bhn2 blend basah n tumis hngga terbit mnyak n kemudian masukkn bhn2 blend kering..kacau lagi
-setelah bhn2 tumis msk elok, masukkn ayam..kacau seketika
-tuangkn air asam jawa n air secukupnya..kepekatan ikut citarasa sndiri..klau boleh kuah biar pekat sikit
-masukkn garam n serbuk perasa n renehkn ats api sederhana hngga ayam msk
-akhirnya masukkn daum kesum..biarkn seketika..
-setelah kepekatn kuah mngikut citarasa sndiri, boleh le padamkn api

siappp

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAAA......................

AYAM GORENG BERKARI

Assalamualaikum n slm sejahtera mmber2 semua..menu feberet ankanda2 kk noly..ayam le apa lagi..goreng pun sodap..gorengn ayam yg dipelbagaikn..hari ni goreng ayam berkari..Jom kita kongsi resepinya...

Bhn2
1/2 ekor ayam..kk noly guna bhgian paha..
1 sdb serbuk kunyit(secukupnya)
1 sdb serbuk kari
1/2 sdb serbuk cili kering(kepedasan ikut suka, x letak pun okey je)
garam secukup rasa
2 sdb tepung jagung
2 sdb tepung ubi kayu

Cara2
-gaul ayam,serbuk kunyit,serbuk kari,serbuk cili kering n garam.hngga sebati
-masukkn tepung jagung n tepung ubi kayu..gaul rata..(jika perlu, buh air utk meratakn tepung..)
-goreng dgn mnyak yg mncukupi dgn api sederhana hngga ayam kekuningn n masak..

siapppp
jom anakandaku semua kita ratahhhh ayam goreng cicah sos  ^____^V

SLMT MNCUBA N  MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAA......................

PINDANG AYAM

Assalamualaikum n slm sejahtera... menu yg mnyegarkn.. jom terus ke resepi.. ^____^V

Bhn2

1 ekor ayam..potong ikut suka
2 batang serai.. diketuk
1 biji bawang besar..belah 6
2 biji kentang..belah 4
2 batng lada besar/cili api secukupnya
1 sdb rempah kurma
air asam jawa secukupnya
1 sdb kicap manis(nak bgi kaler sikit, x letak pun okey je)
mnyak utk menumis
garam secukup rasa
serbuk perasa
air secukupnya

 Bhn2 blend

1 cm halia
1 cm kunyit hidup
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih

Cara2

-pijarkn mnyak..masukkn bhn blend ..goreng kekuningn
-masukkn rempah kurma..kacau n tuangkn sedikit air..kacau lagi
-masukkn serai n hirisan bawang besar..kacau
-masukkn air asam jawa n air secukupnya
-masuk kentang n ayam..reneh ats api sederhana
-masukkn kicap manis, garam n serbuk perasa..
-biarkn ayam n kentang empuk n masukkn lada besar/cili api ( sebiji2 tau)
-seimbangkn rs

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAA.................

AYAM MASAK ALA2 RENDANG

Assalamualaikum n slm sejahtera semuanya..
nk simple n cpt kk noly msk ayam ala rendang..x letak kerisik n kuah agk cair utk anak2 yg mmg nkkn lauk brkuah..senang je..jom terus ke resepinya...

Bhn2

1 ekor ayam potong ikut suka
2 helai daun kunyit..kk noly hiris kasar2 je
4 cwan sntan dari sebijil kelapa
1sdb serbuk kari daging
2 keping asam keping(gelugur)
1 cm gula melaka
garam secukup rasa
serbuk perasa jika suka

Bahan2 blend

1 bji bwang besar
5 bji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 batang serai
2cm halia
1cm kunyit hidup
1cm lengkuas
10 bji cili api(kepedasan ikut suka)
3sdb ketumbar biji
1sdt jintan manis
1sdt jintan putih

Cara2

-pijarkn mnyak..tuang bhn2 blend..goreng hngga terbit mnyak..masukkn serbuk kari...kacau sebentar n masukkn sedikit air n gula melaka ..kacau lagi
-masukkn ayam, kacau seketika..kemudian masukkn santan cair ..renehkn ats api hngga ayam agk empuk
-tuangkn santan pekat, masukkn asam keping, garam n serbuk perasa..perlahankn api n reneh hngga mndpt kepekatn yg dikehendaki..masukkn daun kunyit..
-seimbangkn rs..

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAAAA........................

DAGING GORENG KETUMBAR

Bissmillah..assalamualaikum n slm sejahtera..
dh muak dgn daging brgulai n berempah..jom kita try daging goreng ketumbar.. sdp , simple n cpt..x nk buang ms lgi, jom kita tgk resepinya..

 Bhn2

1/2 kg daging..hiris nipis
10 batang kacang panjang..potong pendek
3 biji lada besar..hiris
1 biji bawang besar..hiris bulat
garam secukup rs
mnyak

Bhn blend

2 cm kunyit hidup(gn serbuk kunyit pun okey)
2 sdb ketumbar biji
sedikit jintan manis
sedikit jintan putih
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

Cara2

-pijarkn mnyak.. masukkn bhn2 blend..goreng hngga naik bau
-masukkn daging n garam..kacau seketika..n boleh le masukkn air.. reneh ats api hngga kering n daging empuk
-masukkn kacang panjang, hirisan lada besar ..kacau lagi..akhirnya masukkn hirisan bawang besar.. kacau lagi
-seimbangkn rs...

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAA...............

LEMAK LABU + KACANG PANJANG

Assalamualaikum n slm sejahtera pembuka kata utk para pencinta masakn..menu yg simple n sdp..biasanya klau kk noly msk menu ni msti ada sambal belacan, ayam/ikan/ikan kering  goreng baru le ngam kn..jom try menu ni...

Bhn2
1 biji labu kuning (saiz kecil)..potong dadu
10 batang kacang panjang..potong pendek
2 batang serai..diketuk
2 biji lada besar (merah)..dihiris
1 biji kelapa parut..4 cwn santan
garam secukup rasa
serbuk perasa jika suka

Bhn tumbuk/blend
segenggam ikan bilis/ 3 sdb udang kering
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 cm kunyit hidup

Cara2

-masukkn dlm periuk, bhn2 blend, labu, serai n santan cair..msk hngga labu agk2 empuk sedikit..
-masukkn santan pekat ,garam n serbuk perasa..kemudian boleh le masukkn kacang panjang N hirisan lada besar..biarkn seketika..
-seimbangkn rs..siap

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAA...................

TENGGIRI KICAP BEREMPAH

Assalamualaikum n slm sejahtera para pengunjung blog kk noly..
hari ni kk noly msk utk memenuhi citarasa family kk noly.. utk anak2 ada ayam goreng berkari. utk en asben ada singgang daging n utk kk noly sndiri yg x berapa gemar daging n ayam ada tenggiri kicap berempah..meriah gitu.. jom kita tgk resepi ikan tenggiri kicap berempah..

Bhn2
5 kelar ikan tenggiri
-tambahkn serbuk kunyit n garam..goreng basah

Bhn2 lain
2 biji bawang besar..belah 6
4 ulas bawang putih..belah 2
2 biji lada besar..merah hijau
2 batang serai..ketuk
1 cm halia..racik memanjang
1 cm kunyit hidup..racik memanjang
rempah 4 sekawan..bnga lawang,bnga cengkih,buah pelaga,kayu manis
1 sdb rempah kari
1 sdb serbuk lada kering/cili boh
2 sdb sos tiram
2 sdb sos cili
1/2 cawan kicap manis
serbuk perasa..jika suka
sedikit air
mnyak utk menumis

 cara2

-pijarkn mnyak..tumis rempah 4 sekawan brsm2 dgn halia n kunyit yg diracik memanjang tadi
-masukkn bawang besar n bawang putih..kacau lagi
-pelahankn api..masukkn rempah kari n serbuk lada kering..kacau sebentar n tuangkn sedikit air..kacau
-masukkn serai..kemudian masukkn semua bhn2 sos n lada besar..tambah sedikit air jika perlu..biarkn mendidih n bolehlah masukkn ikan yg siap digoreng..
-biarkn seketika..seimbangkn rs.. siappp..

SLMT MNCUBA N MMSK N MMSK
MMSAK DGN PENUH KSH SYG,BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAAA....................

AYAM GORENG KETUMBAR

Assalamualaikum n slm sejahtera semuanya.. sekali lgi menu ayam goreng..dah pelbagai jenis ayam goreng yg kita dah cuba..kali ni boleh le try ayam goreng ketumbar pulak..sdp..jom kita tgk resepinya..

Bhn2

1 ekor ayam..potong ikut suka (kk noly belah 4)
2 sdb ketumbar biji
1 cm halia
3 ulas bawang putih
1 sdb serbuk kunyit (secukupnya okey)
garam secukupnya
2 sdb tepung jagung
1 sdb tepung ubi kayu
1 biji telur..pukul dgn garfu (ms ni kk noly x letak)..boleh je ikut suka ye..

Cara2

-masukkn serbuk kunyit + garam pd ayam
-tumbuk halus/blend ketumbar + halia + bawang putih..gaulkn bhn blend ni dlm ayam tadi
-perap ayam selama 15 - 30 minit..
-masukkn telur dlm perapn ayam tadi..gaul rata n masukkn tepung jagung n tepung ubi kayu n gaul sebati
-pijarkn mnyak secukupnya..goreng ayam dgn api sederhana..goreng hngga masak n kekuningn

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA