SAYUR LEMAK PUTIH KOBIS + TERUNG

Assalamualaikum n slmt sejahtera semuanya...
Sayur Lemak Putih + Terung..menu ala2 desa gitu..sekali sekala sdp ngadap menu mcm ni kn...klau dpt sambal belacan yg kaw2 sdpnyaa..tambah lagi dgn ikan masin tenggiri ke..atau ikn kering bulu ayam pn ngamm..klau ada cik mek molek lalu sebelah..mmg x pandang sebelah mata pun..mkn le sampai kenyang...Jom kita terus layan resepi n picnya...

Bhn2

1 biji kobis (saiz kecil)..potong
1/2 batang karet (potong ikut suka)
2 biji terung panjang unggu (buang kulit n kerat)
2 biji lada merah..hiris (kk noly cmpak sebiji2 cili api..)
2 sdm udang kering / ikan bilis (tumbuk kasar)
4 biji bawang merah (hiris nipis)
3 ulas bawang putih (hiris nipis)
4 cawan santan (dr 1 biji kelapa)
garam secukup rs
sedikit serbuk perasa (jika suka)

Cara2

-santan, terung, bawang merah, bawang putih, udang kering..panaskn ats api..sntsa kacau..biarkn terung 1/2 masak
-kemudian masukkn karet, lada n kobis
-masukkn jg garam n bhn perasa.. seteleh mndidih..tutup api..siap

***enak bila disajikn bersama2 dgn sambal belacan, ikan kering goreng/ayam goreng/ikan goreng..

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA..

DAAAAAAAAAAAAA....................

MEE GORENG

Assalamualaikum n salam sejahtera semua pengunjung blog CiptaRasa Noly..projek dh larut malam..ahaa.. en abe kk noly ada request plk mlm2 ni..buat le sesuatu n tgk apa yg ada kt peti sejuk tu..emmm ni le yg dinamakn mee goreng campur aduk..campak le apa yg ada dlm fridge tu ea,,, yg penting sdp kn..buat en abe trcinta n anakanda2 trsyg.. dh siap..fuhhh marbeles mmg power sdpnya.. jdi kk noly pn jadikn entry kali ni..Jom kita tgk apa yg kk noly dh buat dgn mee goreng kali ni.. resepinya

Bhn2
1 1/2 kg mee kuning
5 ekor udang basah
1keping dada ayam (hiris nipis2)
5 btg sosej (potong pendek)
6 ketul chickenball
kobis secukupnya (hiris memanjang n kecil2) ganti tauge..mn nk cari tauge mlm2 kn
sedikit daun kucai (hiris pendek)
5 biji bawang merah *
3 ulas bawang putih *
mnyk utk menumis
air secukupnya

Bhn Sos

3 sdm cili kisar /cili boh
1/2 cwn kicap manis (ikut le citarasa sndiri) nk lebihkn rsnya boleh le tambah
3 sdm sos cili
2 sdm sos tiram

Cara2

-kisar bhn brtanda *
-pijarkn mnyak.. goreng hirisan ayam..hngga masak,,ketepikn (tepi kuali je)
- dgn mnggunakn kuali yg sama, tumis bhn bertanda *  n cili kisar.. hngga gareng..
-gaulkn kesemuanya cili n ayam tadi..masukkn bhn2 sos , chickenball, sosej, udang n masukkn sedikit air..biarkn mndidih..
-masukkn mee..kacau rata..
- masukkn kobis..kacau lagi n akhirnya masukkn daun kucai..kacau2 sebentar je..seimbangkn rasa.. siap..

***kk noly x tambah garam n bhn2 perasa lain, cukup dgn bhn2 sos yg kk noly gunakn..

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAA...................

KARI MAMAK KEPALA IKAN

Assalamualaikum n salam sejahtera para pengunjung blog kk noly.. dh 2 hari ujan x berenti...hari ni pn mendung je ni..sejuknyaa..musim tengkujuh kt Pantai Timur mcm x habis lagi walaupn dh nk masuk bln mac ni..ari ni biar le kk noly msk resepi yg menhangatkn badan.. kari..mmg marbeles le..kari kepala ikan msk ala2 mamak gitu.. adoiii mmg mkn pn boleh tambah n lalu je kn.. dpt ikan merah or tenggiri mmg best le..klau xde kepala ikan cencaru yg besar pun okey..jalan je le kan  msk main campak2 je..santai2 gitu... jom kita tgk pic n resepinya..

Bhn2

3 potong kepala merah / tenggiri / cencaru
3 pelepah daun kari
1 biji bawang besar (hiris kasar)
4 biji bawang merah (hiris kasar)
4 ulas bawang putih(belah 2 or 3)
3 sdm serbuk kari ikan /daging (nk pekat n pedas boleh tmbah)
2 cm halia (racik memanjang)
2 biji tomato (belah 4)
2 batang lada besar / cili api (sebiji2)
1 batang terung (ms ni x buh)
4 biji bendi (ms ni x buh)
1 sdt halba
1 sdt biji sawi
rempah 4 sekawan (bnga cengkih,buah pelaga,bnga lawang,kayu manis)
2 keping asam keping or sedikit asam jawa
1 cm gula melaka
gula pasir secukup rs
garam secukup rasa
serbuk perasa jika suka
air secukupnya
mnyak utk menumis

Cara2

-bersihkn ikan..ketepikn

-pijarkn mnyk..masukkn rempah 4 sekawan, biji sawi, halba..n halia

-masukkn bawang merah n bawang putih..kacau hngga bawang2 layu..

-masukkn rempah kari + sedikit air , masukkn gula melaka, garam n serbuk perasa.. kacau2 ..hngga terbit mnyak..masukkn daun kari

-masukkn air asam jawa or asam keping..tambah air..

-bila kuah memekat..masukkn ikan..reneh ats api perlahan..masukkn hirisan bawang besar, tomato n sayur2n lainnya..seimbangkn rs..bila semuanya clear..padam api...

***utk petua..masukkn terung sebelum gulai ditambh asam sbb asam akn membuatkn terung keras n lmbt msk...setelah terung 1/2 empuk, baru le tmbah sebarang asam dlm masakn...

okey

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAA............................

BINGKA LABU TANPA TELUR

Assalamualaikum n salam sejahtera semua pengunjung CiptaRasa Noly
entri kali ni..kuih tradisional..bingka labu..resepi kk noly intai2 kat rkn2 blogger lainnya.. klau x silap resepi sumber dr MYR kak Fida.. lembut sgt bingkanya..
Jom kita tgk resepi n kita jamu mata dgn picnya..

Bhn2

300 gm labu
1/2 cawan gula pasir
1 cwn tepung gandum
3/4 cwn susu cair
1/2 cwn santan pekat
1 sdm susu manis
1/2 sdt garam
1 sdm mentega/marjerin

cara2

-campurkn semua bhn dlm blender n kisar halus
-tuangkn bhn2 tadi dlm loyang yg siap digris dgn mntega/mnyak
-bakar dengan suhu 160'c selama 50 minit or hngga msk
-tunggu sejuk n disajikn..

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAA.............

SERIKAYA KUKUS

Assalamualaikum.. n slmt sejahtera semua pengunjung CiptaRasa Noly.. manisan utk hari ni, kk noly sajikan dgn serikaya kukus..paling simple n cepat dn yg lebih penting sdp n nyamannn di tekak..ruper serikaya kk noly kali ni x berapa seri..biasanya kalau kita gunakn loyang..boleh dipotong2 n nmpak cntik strukturnya.. kali ni kk noly masukkn dlm acuan kecil n bila dipotong.. boleh lerrr ^___^..yg penting tetap sdp ..jom kita teruskn dgn bhn2 n resepinya

Bhn2

5 biji telur
1/2 cwn gula merah / gula melaka (kemanisan ikut suka)
3 sdm gula pasir
1 cawan santan pekat (dr 1/2 biji kelapa)
2 helai daun pandan (carik2 n simpul)
secubit garam

Cara2

-panaskn periuk kukusan, biarkn airnya mndidih
-dgn mnggunakn whisk, campurkn semua bhn2 tadi n pukul (sikit2 je)
-tapis n tuang adunnan dlm loyang ( 6 or 7 inci) yg siap disapu dgn sedikit mnyak
-kukus dgn api sederhana selama 20 - 30 minit
-setelah sejuk, boleh le dipotong n disajikn.. klau masuk dlm peti sejuk, lagi sdp...

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAA................

PENGAT TEPUNG PULUT

Assalamualaikum.. semua pengunjung CiptaRasa Noly yg kk noly syg..
petang ni kita jamu selera ngan menu yg ringkas tpi sdp.. apa yg ada dlm stok simpann..tgk, belek n telek.. aiii ada tepung pulut..jom le kita mulakn operasi memengat.. senang n ringkas je.. jom kita teruskn je x mau nk buang2 ms lagi ngan celoteh yg entah apa2kn.. kk noly klau dh celoteh, boleh thn jg.. ^___^

Jom tgk resepinya

Bhn2 A

1 1/2 cwn tepung pulut
1 cawan air
secubit garam
pewarna hijau, kuning n merah
air utk rebus doh

Bhn2 B

2 cwn santan
1 ketul gula melaka(kemanisan ikut suka)
secubit garam
2 helai daun pandan ..carik2 n simpulkn

Cara2

-bancuh tepung (bhn A) dgn air..tuang air sikit2 dulu..hngga tepung mnjadi doh yg tidak melekat di tgn
-bahagikn doh kpd 3 ketul n warnakn
-didihkn air..ambil doh (kk noly guna sudu je)..klau nk buat bebola bulat2 pn okey n masukkn dlm air rebusn..
-tunggu bebola tadi timbul..n masukkn dlm periuk yg mngandungi bhn B tadi periuk santan,, n didihkn ..sntsa kacau supaya santan x pecah.. siap,, boleh le disejukkn n disajikn

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAA....................

PENGAT GANDUM

Assalamaualaikum n salam sejahtera semuanya...menu kali ni mmg menu nostalgia.. arwah mak kk noly selalu msk n kk noly perturunkn ke ank2 kk noly.. semua mmg minat pengat ni..selain mudah n simple cara penyediaannya.. sdp mmg sdp... trigat jg kt arwah abang ipar kk noly..disebabkn xde nm yg khusus utk pengat ni..arwah abg ipar kk noly tu selalu ckp..dik masak pengat 'GEDEGEK'..x tau le..maybe ms mkn pengat ni terasa licin je kot butiran gandum tu..sng nk mkn ..telan je..tu yg dia sebut pengat gedegek.. telan gluk2 .. entah ler..okey le jom kita tgk resepinya..

Bhn2 A

300 gm tepung gandum
air secukupnya
sedikit garam

bhn2 B

3 cawan santan pekat ( dr 1 biji kelapa)
2 cwn santan cair
2 helai daun pandan..carik2 n simpulkn
1/2 cawan gula pasir (kemanisan ikut suka)
1 sdt halba
sedikit garam

Cara2

-gaulkn n campurkn semua bhn A..hngga mnjadi doh lembut (mcm adunan jemput2)..ketepikn
-masukkn santan cair dlm periuk n didihkn..guna api sederhana
-setelah mendidih..sudukn adunan tepung tadi sikit2 ke dlm sntan yg mendidih tadi..bentukkn mnjadi butiran kecil2.. hngga habis..kacau sntsa supaya butiran gandum tadi tidak melekat...
-setelah habis semuanya..masukkn santan pekat, gula, garam, halba n daun pandan dlm periuk tadi.. kacau2 sntsa..supaya santan tdk pecah.. setelah mndidih, boleh le padamkn api.. n disajikn samada masih panas or disejukkn dlm peti sejuk trlebih dahulu....

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAA....................

TERUNG BERLADA

Assalamualaikum n slmt sejahtera semua pengunjung CiptaRasa Noly.. menu yg marbeles..mmg sdp..terung berlada..nk lagi power pedasnya..tambah lebih ladamya..power le nnti...kk noly mmg x suka nk berceloteh bnyk2 sbbnya klau dh berckp nnti ssh nk berhenti,,sebelum apa2 berlaku, jom le kita terus ke resepinya... ^___^V

Bhn2

3 batang terung panjang ungu
2 sdm ikan bilis
10 gm suhun (rendam air)
4 sdm kicap manis
1 keping asam keping
3 biji lada besar / cili api (hiris)
3 biji bawang merah )hiris nipis)
3 ulas bawang putih (hiris)
1 cwn air

Cara2

-terung dipotong bulat n goreng hngga msk..ketepikn
-pijarkn mnyak..tumis bawang putih n bawang besar..hngga layu
-masukkn likan bilis n ada..kacau lagi..
-masukkn kicap, air n asam keping kacau..kemudian masukkn suhun
-akhirnya masukkn terung goreng tadi..kacau2 seketika..padamkn api..siap..

***tanpa menambah garam n bhn perasa lainnya..hnya gunakn kicap utk mengimbangi rasa masakan tadi...

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAA........................

TELUR BUNGKUS

Assalamualaikum shbt kk noly semuanya
antara projek meja pengantin ank sedara.. kredit utk sepupu2 semuanya..
slh satu menu yg trsaji di meja ialah telur bungkus..bhn2 sebenarnya ikut suka..nk inti sayuran pn boleh je..yg ni brintikan ayam...
Jom tgk resepinya

Bhn

1 senduk isi ayam (cincang halus) / ayam kisar pn boleh
3 sdm mix veg (karet,jagung muda, kacang peas / sayur2 kesukaan lainnya)
2 ulas bawang putih(racik halus)
1/2 biji bawang besar (potong dadu)
1 sdm sos cili
1 sdm sos tiram
1/2 sdm cili kisar
garam secukup rs
gula secukup rasa
sedikit air (jika perlu)
sedikit mnyak
2 biji telur

Cara2

-utk inti..pijarkn sedikit mnyak..masukkn bawang putih n bawang besar..goreng kekuningn..
-masukkn isi ayam..goreng hngga ayam masak
-masukkn bhn2 sos n bhn2 perasa lainnya..kacau
-masukkn sayur2n..kacau seketika
-biarkn bhn inti pekat.. seimbangkn rasa..padamkn api
-pecahkn 2 biji telur + secubit garam..pukul sikit (guna garfu je)
-gunakn kuali lain yg tdk melekat..pijarkn sedikit mnyak goreng telur n pusing kuali supaya telur rata dlm kuali..msk sebelah je x perlu trbalikkn..
-angkat telur dlm pinggan n isi le dgn inti ayam tadi..lipat supaya mnjadi segi empat sama..ambil pinggan lain n tekapkn pd telur bungkus tadi n trbalikkn..
-hias le mngikut kreativiti masing2...

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAA..........

PUDING SEGERA

Assalamualaikum semua pengunjung CiptaRasa Noly yg kk noly syg..

entry pencuci mulut le kali ni..koktel mudah n buah2an

puding segera..Jom tgk cara 

penyediaannya

Bhn2

puding mangga (secukupnya)
buah2n dlm tin (secukupnya)
1 tin susu cair
buah2n segar lainnya (jika suka)

Cara2

-letakkn puding mangga dlm bekas
-masukkn buah2n dlm tin n buah2n segar
-tuangkn susu cair
-sejukkn dlm peti sejuk
-bila sejuk boleh le dinikmati
-jika suka boleh letakkn beberapa ketulan ais kiub dlm mangkuk puding n boleh dinikmati segera

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAA...............

TELUR BUNGKUS BERLADA

Assalamualaikum n slm sejahtera semuanya...entry kk noly kali ni menu sampingan utk menu utama ats meja mkn.. selain ada salad.. kita boleh hidangkn menu telur bungkus berlada.. yg ni kk noly buat versi pedas...

jom kita tinjau resepi n tgk picnya...

Bhn2

10 tangkai cili kering *
3 biji bawang merah *
2 ulas bawang putih *
isi ayam secukupnya (hiris n potong nipis / dadu)
1 biji kentang (potong dadu kecil)
1/2 btg karet (potong dadu kecil)
3 sdm kicap manis
1 sdm sos tiram
1 sdm sos cili
secubit garam
2 biji telur
mnyak

Cara2

-blen bhn2 brtanda *
-pijarkn sedikit mnyak..goreng isi ayam...hngga masak..tos n ketepikn
-dgn mnggunakn mnyak gorengn isi ayam tadi, tumis bhn blend..hngga gareng..
-masukkn kentang ..goreng lagi (buh sedikit air jika perlu)
-masukkn karet, kacau lagi..
-tuangkn kicap n sos cili n sos tiram..
-tambah garam jika perlu (kk noly x buh sbb kicap n sos2 tlh mngimbangi rasa)
-kacau2 n bila msk semuanya..tutup api
-pecahkn telur  + sedikit garam..kacau ngan garfu (sikit je)
-gunakn kuali lain yg tdk melekat..pijarkn sedikit mnyak goreng telur n pusing kuali supaya telur rata dlm kuali..msk sebelah je x perlu trbalikkn..
-angkat telur dlm pinggan n isi le dgn inti ayam tadi..lipat supaya mnjadi segi empat sama..ambil pinggan lain n tekapkn pd telur bungkus tadi n trbalikkn..
-hias le mngikut kreativiti masing2...

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAA..........

AYAM BERSOS LADA HITAM

Assalamualaikum semua pengunjung CiptaRasa Noly.. menu masakan hari simple sgt, tapi sdp tau..klau x percaya cuba le resepi dr kk noly ni.. apa nm menunya..ayam bersos lada hitam..mcm tu le lebih kurang..jom tgk resepinya 

Bhn2

2 keping dada ayam (hiris nipis)
1/2 sdt serbuk kunyit
1 cm halia(racik mmnjang)
4 biji bawang merah / 1/2 biji bawang besar (hiris)
3 ulas bawang putih
2 sdm sos lada hitam
2 sdm sos tiram
secubit garam(secukup rasa)
mnyak utk menumis

Bhn Sayuran
2 biji tomato (belah 4)
bunga kobis secukupnya
1 biji jagung manis(kerat2)
1/2 biji karet(potong2)

Cara2

-rebus jagung + sedikit garam..biar agk empuk..n toskan
-pijarkn mnyak..tumis halia n bawang putih..masukkn hirisan ayam + serbuk kunyit..biar ayam empuk
-masukkn sos lada hitam n sos tiram..tambah sedikit air jika perlu..kacau seketika
-masukkn bhn2 perasa n sayuran..masukkn sayuran yg lambat empuk dahulu
-seimbangkn rasa...siap..

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAA...........