IKAN TONGKOL MASAK KICAP

Assalamualaikum n slm sejahtera.. menu ikan tongkol/aya.. ikan feberet suami kk noly..suami org Kelantan..jadi mau x mau kena msk jg menu ikan tongkol ni.. kk noly plk klau msk kicap lebih suka ikan tenggiri..jadi ni menu en suami le ..okey kita terus ke resepinya..

Bhn2 Utk Merebus Ikan
1 ekor ikan tongkol..potong ikut suka
2 sudu makan garam kasar
4 keping asam keping/gelugur
air secukupnya.. agk2 paras ikn
mnyak utk mengoreng
***rebus bhn2 di atas dgn api sederhana..hngga mendidih
      kemudian..buang air rebusan
      biarkn ikan seketika..biar sejuk n kemudian boleh le digoreng

Bhn2 Lain
1 cawan kecil kicap manis..klau nk kuah lebih boleh tambah
2 sd makan sos tiram
rempah 4 sekawan..bnga cengkih,bnga lawang,buah pelaga,kayu manis
mnyak utk menumis(mnyak lebihn gorengn ikan tadi)
air secukupnya..jika perlu
2 keping asam keping

Bhn2 Hiris
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 cm halia
1 cm kunyit hidup
1 biji lada besar merah@hijau/cili api

Cara2
-pijarkn mnyak.. masukkn halia n kunyit hidup yg dihiris tadi
-kemudian masukkn bawang besar n putih.. kacau lagi..hnga agk layu
-masukkn kicap, sos tiram n tambah sedikit air..ikut citarasa sndiri..masukkn asam keping
-setelah kuah mendidih masukkn ikan n lada besar.... reneh ats api hngga kuah mndidih..seimbangkn rs..

siappppp

***sebagai tip ikan tongkol direbus trlebih dulu supaya mnghilangkn bisa2 ikan..ni utk mengurangkn alahn bagi ank2 n sapa2 yg ada alahn.. sekiranya tiada alahn..boleh saja ikan ditambah garam n kunyit serbuk dan digoreng terus seperti biasa..

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAA......................

IKAN LEMAK CILI API BUAH CUPU

Assalamualaikum n slm sejahtera semua.. menu hari ni yg mmg superb sdpnya.. dulu2 mmg kk noly x pandai nk buat apa ngan buah cupu ni.. mkn pun x pandai.. ye le baru kenal ngan buah ni ..duk kelate baru tahu keistimewaannya.. dh pokok cupu brbuah lebat.. apa lagi kira buat le apa yg sepatutnya..menu ni walahaiiiii sehingga mnjilat jari..  jom kita tgk resepinya..

Bhn2
ikan secukupnya... ikut suka le
santan dr 1 biji kelapa.. kepekatn ikut suka
buah cupu muda secukupnya
2 batang serai.. ketuk
garam secukup rasa
gula/serbuk perasa.. ikut suka

Bhn2 Blend
cili api secukupnya.. kepedasn ikut suka
5 biji bawang merah/1 biji bawang besar,,ikut suka
3 ulas bawang putih
2 cm kunyit hidup

Cara2
-belah buah cupu n buang bijinya
-masukkn santan, serai dan bhn2 blend dlm periuk n panaskn ats api sederhana..sntsa kacau
-masukkn garam n serbuk perasa/gula.. biar mendidih
-kemudian boleh le masukkn ikan n buah cupu
-kacau n seimbangkn rs
-bila kuah menepati yg dikehendaki.. boleh le padamkn apiii
siapppppp

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAAA......................

SAMBAL TUMIS BILIS BUAH CUPU

Assalamualaikum n slm sejahtera.. sepanjang hidup kk noly x pernah jmpa buah ni.. ms kt kg kk noly le  Muar, Johor.. dh kawin ngan ore kelate n menetap di kelate, baru le kenal n cuba mkn buah ni..mula2 tu x pandai mkn jg.. sbb buah ni bergetah.. disebabkn kat umah kk noly ada pokok cupu ni.. jadi kena bljr mkn.. aii sdp le plk.. kk noly pun apa lagi mulakn le operasi msk buah cupu ni.. haa ni menu msk sambal style Johor.. style Kelantan.. cominggg soon..di samping kita masak2 jom kita jamu mata ..tgk2 pokok cupu yg tumbuh subur kt sebelah umh ni, cupu masak, sambal buah cupu n cupu yg masih muda.. tentu ramai yg x kenal ngan buah ni mcm kk noly jgk knn...seterusnyaa jom kita terjah resepinya yg simple mimple ni plk..

Bhn2
buah cupu muda(putik)
minyak utk menumis
gula secukup rasa
garam secukup rasa

Bhn2 Blend kasar (blend kering)
1 mangkuk ikan bilis
1/2 mangkuk cili api.. kepedasan ikut suka
5 biji bawang merah/1 biji bawang besar (ikut suka)
3 ulas bawang putih

Cara2
-belah buah cupu.. buang biji n hiris kasar
-pijarkn mnyak.. masukkn bhn2 blend tadi.. tumis hngga kekuning
-masukkn garam n gula
kemudian masukkn buah cupu.. kacau..hngga terbit mnyak

siappppppppppp

***tip dr rakan fb kk noly.. klau nk hilangkn getah buah cupu ni diramas ngan hampas kelapa.. wallahualam..

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAA...........................

TELUR MASAK LEMAK KUNING

Assalamualaikum n slm sejahtera semuanya
menu hari ni yg sgt simple mimple.. request dr en suami.. lagi simple lagi senang keje kn.. en suami kata, lm x msk lemak telur..mcm tringin le plk.. bhn2 mmg dh trsedia kt dapur, jadi kk noly pun mulakn operasi..kita jengah apa yg ada kt peti ajaib kk noly.. peti sejuk le..^____^V..maka trhasil le menu hari ni.. telur msk lemak kuning, daging goreng kunyit + kacang panjang, ayam goreng berempah(utk ank2 kk noly le yg ni)..utk kk noly tambah satu lgi menu,  ikan kerisi goreng...Jom kita terus ke resepi yg simple ni

Bhn2
5 biji telur..rebus n kupas kulit
4 cawan santan dr 1 biji kelapa
2 batang serai.. ketuk
1 keping asam keping/gelugur
garam secukup rasa
sedikit gula/serbuk perasa..ikut suka

Bhn2 Blend
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 cm kunyit hidup
2 sd makan udang kering/ikan bilis

Cara2
-masukkn bhn2 blend, santan  n serai dlm periuk n didihkn dgn api sederhana..sntsa kacau
-masukkn garam, bhn perasa n asam keping..setelah mndidih masukkn telur.. biarkn seketika ats api perlahan.. padamkn api.. siapppp

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAA.................

KARI KEPALA IKAN MERAH

Assalamualaikum n slm sejahtera.. en suami bawak balik kepala ikan merah.. punya le besar kepala ikan tu dgn harga RM 70 seketul..tuan kedai ikan bersedia utk tolong potong2 kepala ikan tu.. tapi suami kk noly x bagi.. nk mkn kepala besar2 gitu.. mcm kt hotel2 5 bintang agknya.kk noly tanya kt en suami nk kari ala mamak or kari melayu.. kari melayu kata dia.. kk noly pun apa lagi msk gn kuali besar n  hidang kt pingan hidang nasi.. haaa tu diaaa kari kepala ikan merah siapp utk tuntunan..terutama tang gigi ikan tu.. fulamakkk mmg lemak berkrim org kata.. jom kita ke resepinya..

Bhn2
kepala ikan merah
4 cawan santan dr 1 biji kelapa
3 sd besar rempah kari ikan
1 sd kecil halba
1 sd kecil biji sawi
sedikit air asam jawa/2 keping asam gelugur
2 pelepah daun kari
garam secukup rasa
sedikit gula/serbuk perasa.. ikut mn suka
rempah 4 sekawan

Bhn Blend
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 cm halia

Bhn Hiris
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih

Cara2
-pijarkn minyak, masukkn bhn hirisan (bawang2), halba dan biji sawi.. hngga kekuningn
-masukkn rempah 4 sekawan.. masukkan bhn2 blend dan daun kari.. tumis hngga agk kekuningn
-masukkn serbuk kari (boleh jg dibuat pes trlebih dahulu).. kacau seketika,
-tuangkn santan, garam,gula n asam keping.. bila kuah mendidih.. masukkn kepala ikan.. reneh ats api perlahan.. hngga kepala ikan empuk.. -seimbangkn rs... siapppp

*** boleh jg masukkn sayurn kegemaran masing2.. bendi, tomato, terung n sebagainya..

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAAAA
-

AYAM UNGKEP 2

Assalamualaikum n slm sejahtera semuanya.. hari ni kk noly msk ayam ungkep versi yg brlainn dari post trdahulu..mskn Johor or lebih tepat maskn jawa.. penggunaan rempah ratus dlm masakn ungkep ni boleh kita pelbagaikn.. jadi ni slh satu versi yg boleh kk noly kongsi brsama.. jom kita terus ke resepinya

 Bhn2
1 ekor ayam.. potong ikut suka
2 keping asam gelugur
1 sd makan serbuk kari
1 sd makan serbuk kurma
rempah 4 sekawan (buah pelaga, bunga cenkih,bunga lawang.kayu manis)
garam secukup rasa
sedikit gula(secukup rasa)
air secukupnya
minyak utk menumis

Bhn Blend
1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 cm halia
1 cm kunyit hidup
1 cm lengkuas
3 batang serai
10 biji cili api (kepedasan ikut suka)
2 sd makan ketumbar
1 sd kecil jintan manis
1 sd kecil jintan putih

Cara2
-pijarkn minyak..masukkn rempah 4 sekawan n masukkn bhn2 blend
-tumis seketika.. kemudian masukkn rempah kari n kurma.. kacau seketika..jika perlu tuang sedikit air..
-setelah rempah terbit minyak, masukkn ayam dan kacau2 seketika.. masukkn garam n gula.. kacau lagi
-tuangkn air secukupnya dan tambah asam gelugur
- reneh ayam atas api sederhana  n tutup kuali.. kacau sekali sekali sehingga kuah memekat
-kepekatn kuah ikut citarasa sndiri..
-seimbangkn rs.. siapppp

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KASIH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAA.........................

IKAN TERUBUK BAKAR + AIR ASAM MELETOOPPP

Assalamualaikum n slm sejahtera utk semua pengunjung CRN.. lm kk noly x jengah blog kk noly.. rest pnj nmpaknya.. utk N3 yg mmg marbeles n meletop ni kk noly cilok dr adinda kk noly .. mmg power.. jom kita terus je ke resepinya..

Ikan Terubuk Bakar + Air Asam Meletop
resepi dr adinda kk noly.. Aiza Ridzwan

Bhn2 Utk Ikan Bakar
ikan terubuk segar (bersihkn n jgn buang sisiknya tau)
2 cm kunyit hidup     } tumbuk lumat
2 ulas bawang putih  }          n
garam secukup rasa  } lumur pd ikan
daun kunyit secukupnya.. utk balut pd ikan
*bakar gn kuali non stick

 Bhn Air Asam
2 cm belacan (boleh agk2 ye)   }
1/2 biji bawang besar               }   goreng dgn sedikit
2 ulas bawang putih                 }   minyak masak n
10 biji cili api yg merah             }   blend dgn mnggunakn air asam
3 biji lada besar yg merah          }
1 mangkuk air asam jawa.. bancuh guna air masak
2 sudu besar gula pasir

Bhn2 Hirisan
1 biji tomato segar ..potong dadu
2 biji lada merah/hijau
1 biji bawang besar
3 biji limau kasturi.. belah n perah

*tahap kepedasn n kemasamn mngikut citarasa sndiri

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG BUAT YG TRSYG N TRCINTA..

DAAAAAAAAAAAAAAA......................