SAYUR TUMIS BETIK MUDA

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya.. kali ni kita tgk menu kampung yg sekali sekala mengenangkn zaman kecik2 kak noly.. duduk kg mmg bnyak kenangnnya.. salah satunya tringat arwah emak kk noly yg selalu masak sayur betik ni.. kadang2 masak tumis macam menu kali ni.. n kadang2 masak air(bening),,letak daun kunyit,, lawan dgn sambal belacan,ikan goreng atau ikan kering goreng mmg meleleh lee,, tambahan pulak kt umah di kg kak noly mmg arwah mak tanam pokok betik.. dah le lebat buahnya,, dia punya saiz ,,fuhhh semangat besar2 n panjang2.. klau betik tu  msk ranum..kadang2 arwah mak buat sos.. mmg boleh lawan sos arwah mak dgn sos yg berjenama.. sygnya kk noly x menurun kemahiran buat sos betik yg sdp dr arwah mak.. rugi rasanya... apa2 hal pun insya Allah nnti kk noly tanya kakak2 kak noly..boleh kita kongsi resepi.. okey le jom terus ke menu yg simple ni...

Bhn2
1 biji betik ..jgn le muda sgt..agak2 dah ada kekuningn sikit2.. hiris memanjang/sagatkan
garam secukup rasa
sedikit gula atau serbuk perasa(ikut suka)
minyak utk menumis

Bhn Tumbuk
segenggam ikan bilis
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 biji lada besar(merah)/ cili api (kepedasan ikut suka)

Cara2
pijarkan sedikit minyak.. tumis bhn2 tumbuk hngga naik bau n kekuningan.. kemudian masukkan betik tadi dan masukkn bhn2 perasa seperti garam, sedikit gula atau serbuk perasa.. tunggu betik agak empuk.. siapppp..

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAA..........................

AYAM GORENG BEREMPAH

Assalamualaikum semua n slm sejahtera... ayam goreng feberet anak2 kk noly.. kali ni kita goreng ayam berempah.. sdp dimkn bersama nasi kukus, nasi kerabu atau x kira apa menu nasi pun..lawan nasi panas pun ngam jg.. jom kita terus ke resepinya...

Bhn2 (A)
1 ekor ayam.. potong kecil
1 sdt serbuk cili
1 sdb serbuk kari daging
garam secukup rasa

Bhn2 Blend (B)
1\2 biji bawang besar
2 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm kunyit hidup (boleh jg guna serbuk kunyit)
1 cm lengkuas
3 batang serai

Bhn2 Tepung (C)
1 sdb tepung ubi
3 sdb tepung jagung
(boleh jg guna tepung serbaguna atau tepung utk goreng ayam)

Bhn2 lain (D)
minyak secukupnya

Cara2
-satukn bhn2  A + B.. gaul sebati n perap selama 1 jam..gaul selang 10 minit .
-masukkn bhn C.... biarkn lagi selama 10 minit
-pijarkn mnyak n bolehlah goreng ayam tadi mnggunakn api sederhana.. sntsa balik2kn..hngga ayam kekuningn atau hngga ayam masak..

siapppp

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAA..............................

AYAM BERSOS

Assalamualaikum n slm sejahtera.. menu yg biasa2 tapi nyummy.. jom terus ke resepinya.. ^____^V

Bhn2

1 ekor ayam.. + garam + serbuk kunyit.. goreng 1/2 masak
4 sdb sos tiram.. (sos tiram ayam/sos tiram biasa)
2 sdb sos cili
3 sdb kicap manis
2 sdb serbuk kari(daging)
1 sdb serbuk kurma
rempah 4 sekawan
garam secukup rasa (jika perlu)
minyak utk menumis

Bhn2 Blend

4 biji bawang merah
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 cm halia
1 cm kunyit hidup

Cara2

-pijarkn mnyak.. masukkn rempah 4 sekawan.. n tuangkn bhn blend.. goreng hngga naik bau..
-perlahankn api.. masukkn rempah kari n rempah kurma.. kacau n masukkn sedikit air.. kacau lagi hngga terbit mnyak (rempah kari n rempah kurma boleh jg dibuat pes trlebih dulu.. ikut suka)
-kemudian tuang semua bhn2 perasa lainnya, sos tiram,sos cili, kicap manis n garam..
-akhirnya boleh le masukkn ayam yg siap digoreng tadi..masukkn sedikit air jika perlu.. renehkn ats api sederhana hngga kuah memekat.. kepekatn kuah ikut citarasa sndiri..
-seimbangkn rs..siappp

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAA....................

AYAM KICAP BERKARI

Assalamualaikum n slm sejahtera.. hari ni menu yg simple n nyummy.. jom kita terus tinjau resepinya..

Bhn2

1 ekor ayam + garam + serbuk kunyit..goreng 3/4 msk
3 sdb kicap manis
3 sdb sos cili
2 sdb serbuk kari
1 biji bawang besar..belah 4
3 ulas bawang putih..belah 2
1 cm halia..racik memanjang
1 cm kunyit hidup..racik memanjang
rempah 4 sekawan..buah pelaga,kayu manis,bunga cengkih,bunga lawang
air secukupnya
garam..sesedap rs
serbuk perasa..jika suka
sedikit minyak utk menumis

Cara2

- pijarkn mnyak..tumis rempah 4 sekawan,,,masukkn racikan halia n kunyit hidup tadi..kemudian boleh le masukkn bawang besar n bawang putih...biarkn bawang layu sikit..
-kemudian pelahankn api n masukkn rempah kari..kacau seketika n curahkn sedikit air..kacau hngga terbit mnyak ( rempah kari boleh jg dibuat pes trlebih dulu..ikut suka)
-kemudian boleh le masukkn sos cili n kicap manis..jika perlu boleh tambah sedikit air.. ikut citarasa sndiri
-tambah bhn2 perasa lainnya..garam n serbuk perasa..
-kemudian boleh masukkn ayam yg siap digoreng tadi.. renehkn ats api sebentar.. siapp

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAA...................

AYAM GORENG GARING

Assalamualaikum  n slm sejahtera kpd semua pengunjung blog kk noly..lm kk noly x brsiarn di blog kesyngn kk noly.. kebelakangn ni, kk noly sibuk sikit.. okey le.. kita terus ke menu yg sempat kk noly siapkn utk anakanda2 kk noly...
Menu ayam lagi..feberet ank2 kak noly.. Jom ke resepinya

Bahan2
1 ekor ayam..belah 4
1/2 sdt serbuk lada hitam/ lada sulah..ikut suka
1 sdb serbuk kari
garam
** perapkan bahan2 diatas selama 1/2 jam
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan2 tepung
2 sdb tepung jagung
2 sdb tepung ubi
1 sdb tepung kastad
**gaul rata smua tepung di atas

Cara2
- Pijarkan minyak (guna api sederhana)
- Ambil ayam yang diperap td dan golek2kan atas tepung yang  siapdigaul..
- Goreng hingga kekuningan atau hngga masak.

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAA......................

LEMAK CILI API IKAN REBUS

Assalamualaikum semua.. apa khabar.. smga kalian pengunjung blog kk noly sht2 hndaknya.. menu ikan hari ni.. fav en abe kk noly.. jom x mau bnyak bicara, kita terus ke resepinya..

Bhn2

1 ekor ikan tongkol/aya.. potong ikut suka
3 sdb garam kasar..agak2..boleh ejas..
4 keping asam jawa
***bhn di ats direbus dgn sedikit air..mnggunakn api sederhana,, biarkn sejuk..kemudian toskn airnya

Bhn2 lain

1 biji nenas.. potong ikut suka n rebus hngga nenas msk n toskn airnya
2 biji lada besar.. hiris
4 cwn santan dr 1 biji kelapa
1 keping asam keping
garam secukup rasa
sedikit gula
serbuk perasa jika suka

Bhn2 Blend

5 biji bawang merah
3 ulas bwng putih
1 cm kunyit hidup
cili api ikut selera.. ikut nk pedas mn

Cara2
-masukkn bhn2 blend, nenas n santan,dlm periuk n panaskn mnggunakn api sederhana..
-masukkn asam keping n bhn2 perasa lainnya.. sntsa kacau
-bila mndidih, boleh le masukkn ikan rebus n hirisn lada.. reneh ats api kecil ..hngga mndidih n kuah memekat mngikut citarasa sndiri..
-seimbangkn rasa..siap,,

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAA..............

AYAM + HATI PEDAL GORENG KUNYIT

Assalamualaikum n slm sejahtera.. sekali lagi menu yg mudah2 n simple.. x lalu mkn jadi brselera dibuatnya.. jom kita terus ke resepinya..

 Bhn2

1/2 ekor isi ayam.. potong kecil
4 - 5 ketul hati pedal ayam.. pedal potong kecil, hati potong 2
kacang panjang secukupnya (potong pendek)..ms ni x letak
lada merah besar (hiris) / cili api (sebiji2)
1 biji bawang besar (hiris bulat)
mnyak utk menumis
garam secukupnya
1 sdb serbuk kunyit
air secukupnya

 Cara2

-gaulkn ayam n hati pedal ayam + garam + serbuk kunyit.. biarkn
-pijarkn mnyak..masukkn ayam n pedal hati  tadi..kacau seketika...tambah air n renehkn ats api..hngga air mngering n ayam empuk
-setelah air kering boleh le masukkn kacang panjang, lada n last sekali masukkn hirisan bawang tadi...
seimbangkn rasa....biar secukup n sesedap rasa tauuuuu

SLMT MNCUBA N MMSK

MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAA,,,,,,,,,,,,,,,