DAGING GULAI DARAT

Assalamualaikum para pengunjung CiptaRasa Noly..
Daging Gulai Darat adalah salah satu menu dr negeri Kelantan
kk noly boleh msk gulai ni pn, setelah jdi menantu org Klntn..
gulai ni mmg sdp.. tapi srry le.. gulai kali ni kk noly msk trcair sikit..sebenarnya gulai ni kena pekat sikit, baru ngamm..
jom kita tgk resepinya

bhn2

1/2 kg daging (bhgian berotot2 lgi sdp)
1 biji kelapa (ambil 4 cawan santan)
1 ketul ubi badak saiz kecil / 3 biji kentang pn okey
5 biji bawang merah *
2 ulas bawang putih *
1 cm halia *
1/2 cm lengkuas *
2 sdm ketumbar biji (sangan n blend) *
3 sdm kerisik
3 sdm rempah gulai darat
1 cm gula melaka
garam secukup rasa
2 keping asam keping (gelugur)
sedikit mnyk utk menumis

***klau xde rempah gulai darat, boleh tambah 1 cm kunyit hidup n 2 sdm serbuk lada dlm gulai ni (2 versi
      gulai darat yg berbeza..sama2 sdp)

cara2

-daging dihiris nipis, ubi badak di potong dadu sederhana..klau nk guna kentang belah 2
-blend bhn brtanda *
-santan diasingkn.. 2 cawan (pekat) n 2 cwn (cair)
-pijarkn mnyak n tumis bhn blend..biar kekuningn...
-boleh le + rempah gulai darat + kerisik + gula melaka...tumis hngga terbit mnyak..masukkn daging n ubi
 badak..
-masukkn santan cair n garam.. renehkn ats api n biarkn daging n ubi badak agak empuk (tambah air jika
 perlu)
-setelah daging agk empuk boleh le masukkn santan pekat n asam keping.. dgn api perlahan..biar kuah memekat  n terbit mnyak..kepekatn ikut suka
-seimbagkn rs.. klau semuanya dh clear..okey..sdp.. boleh le tutup api...

siapppp.........

***ms ni kuah gulai darat kk noly trcair n kk noly ada tmbh serbuk lada sikit..

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAA.............
JUMPA LGI NNTI..........INSHA ALLAH.........