AYAM MASAK PADANG

Assalamualaikum n slm sejahtera semua pengunjung CRN
menu yg mmg sdp..bhn2 pun sng..xnk coloteh bnyk2, jom kita terus ke resepinya

 Bhn2
1/2 ekor ayam..potong ikut suka
2 cawan santan
1/2 cawan susu cair
1 keping asam gelugur
1 batang serai..diketuk
2 cm gula melaka
garam secukup rasa
mnyak utk menumis

Bhn2 Blend
6 tangkai cili kering..rendam air panas
1 biji bawang besar
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
10 biji cili api..kepedasan ikut suka
2 batang serai
1 cm kunyit hidup

Cara2
-pijarkn mnyak..tumis bhn2 blend bersama2 serai yg diketuk tadi..hngga terbit mnyak
-masukkn ayam..kacau n tumis hngga ayam berubah warna
-tuangkn sedikit air, garam n gula melaka..tumis hngga ayam 1/2 masak
-kemudian baru la masukkn santan n susu cair..reneh dgn api sederhana kecil..sntsa kacau..
-akhir sekali baru le masukkn asam keping.. sntsa kacau hngga ayam msk n kuah menepati citarasa sndiri
-jika ingin berkuah boleh tambah air secukupnya ye
-seimbangkn rasa..siap
***boleh gantikn santan dgn air sj..n lebihkn sedikit susu cair..
***boleh jg nk gunakn santan sepenuhnya
     

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG,BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAA........................

AYAM GULAI TEMPOYAK

Assalamualaikum n slm sejahtera semua pengunjung CRN
musim durian yg lepas pd bulan ramadan..jadi bnyak le buah durian yg x trmakan ..apa kata, kk noly pun operasi le buat lempuk n tempoyak.. tempoyak dpt 2 balang besar..jadi selain buat sambal tempoyak apa kata kita msk gulai tempoyak plk. jom terus ke menu n resepinya

Bhn2
1/2 ekor ayam..bersihkn dgn asam jawa..cuci n toskn
2 batang serai..ketuk
5 sdb tempoyak..ikut selera mngikut bnyk mn kuah n kepekatn
1 helai daun kunyit..siatkn atau daun kesum..ikut suka
garam secukup rasa
secubit gula (kk noly x letak pun)
air secukupnya

Bhn Blend/Tumbuk
10 biji cili padi (kepedasan ikut selera sndiri)
1 cm kunyit hidup
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

Cara2
-masukkn bhn blend, tempoyak n air dlm periuk..n msk ats api sederhana
-setelah kuah mndidih, masukkn ayam,serai n reneh ats api sehingga ayam hampir masak
-tambah garam n air jika perlu dn kemudian masukkn daun kunyit/daun kesum
-biarkn seketika..seimbangkn rs.. sedappppp hngga mnjilat jari

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG,BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAA.......................

PETOLA TUMIS AIR

Assalamualaikum n slm sejahtera
menu kali ni.. petola tumis air.. mnyegarkn..lawan ngan sambal belacan, ikan/ayam goreng..pas tu tambah lagi ikan kering/ikan masin/ikan pekasam goreng..nasi panas..fuhhh x trkata... jom terus ke resepi mudah ni

Bhn2
isi ayam secukupnya..ikut suka
3 batang petola..buang kulit
1 batang timun..hiris ikut suka
1/2 batang karet..potong ikut suka
1 biji kentang..potong dadu ..sederhana besar
1 biji tomato..belah 4
30 gm suhun..rendam air
2 sdb sos tiram
air secukupnya
minyak utk menumis
garam secukup rasa

Bhn2 Hiris
4 biji bawang merah
4 ulas bawang putih

Cara2
-pijarkn mnyak..masukkn hirisan bawang putih n bawang merah..tumis hngga kekuningn
-masukkn hirisan isi ayam.. kacau seketika..hngga isi ayam berubah warna
-tuangkn air secukupnya..masukkn kentang,tambah garam n sos tiram..biar hngga kentang empuk
-masukkn karet,petola n timun..biarkn hngga kuah hampir mendidih..masukkn suhun..setelah kuah mndidih..seimbangkn rs..tutup api

siapppppp

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG,BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA...........................

ACAR TIMUN TUMIS

Assalamualaikum n slm sejahtera semuanya
resepi sampingn utk nasi tomato,nasi mnyak, nasi beriani n seangkatan dgnnya..Acar timun tumis.. menu simple  penambah seri n pelengkap lagi hidangn2 utama tadi..jom kita terus ke resepinya

Bhn2
2 batang timun..buang empulur..hiris memanjang
1/2 batang karet..hiris memanjang
1 biji lada merah besar..buang biji
3 biji bawang merah..biarkn sebiji2
3 ulas bawang putih ..biarkn sebiji
1 sdb serbuk kari
1 cm halia..racik memanjang
2 sdb cuka
sedikit serbuk kunyit
1 sdk biji sawi
gula secukup rs
garam secukup rasa
sedikit mnyak

Bhn2 Tumbuk/Blend
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih

Cara2
-pijarkn mnyak..masukkn halia racik..kacau seketika..kemudian masukkn bhn2 tumbuh/blend, tumis hngga kekuning..masukkn bawang merah n putih yg dibiarkn sebiji2 tadi
-masukkn serbuk kari n tuang sedikit air..kacau..masukkn biji sawi,serbuk kunyit,garam,gula n cuka.. kacau lagi..tambah sedikit air.. jika perlu.
-masukkn timun karet n hirisan lada.. kacau seketika.. seimbangkn rasa
siappppppp...

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG,BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAAAAAA.........................

POTATO FRITTERS

Assalamualaikum n slm sejahtera semuanya
skrng potato fritters melanda fb.. jadi kk noly xmau ketinggaln nk mncuba lah jg..banyak versi..dr kawan2 fb.. jadi kk noly satukn semuanya..tu yg mcm meriah je kn sayur2n tu..sebenarnya ikut suka kita nk letak sayuran apa pun.. resepi ni kk noly tambah penggunaan tepung2 tu..mungkin sayuran yg kk noly gunakn agk banyak..jom kita tgk resepinya

Bhn2
3 biji kentang..sagat/hiris memanjang
1/2 batang karet..sagat/hiris memanjang
kobis..racik halus
daun bawang..racik halus
1 biji bawang besar..hiris halus
1 batang lada besar merah..hiris halus (x letak sbb ada ank kecik)
4 sdb tepung jagung(kk noly tambah 2 sdb)
3 sdb tepung gandum(kk noly tambah 2 sdb)
1 biji telur
udang secukupnya..buang kulit n potong kecil2..(sukatan ikut suka)
serbuk lada sulah
garam secukup rasa
minyak

Cara2
-satukn semua bhn2 di atas kecuali mnyak ..gaul sebati..tambah sedikit air..nk bgi rata
-pijarkn minyak n sudukn dah goreng..biar agk2 leper sikit..
-balik2kn hngga msk n kekuningn..angkat n toskn mnyak
siappppp
hidang brsama sos kegemaran msg2..

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAA..............

AYAM MASAK MERAH

Assalamualaikum n slm sejahtera pengunjung CRN
ayam msk merah mmg feberet ank2 kk noly.. bnyk versi ayam msk merah ni.. haa ni slh satu versi yg boleh kk noly share di sini.. jom kita terus ke resepinya

Bhn2
1 ekor ayam..potong ikut suka
serbuk kunyit secukupnya
garam secukup rs..
mnyk utk mngoreng
***goreng ayam 3/4 msk.. ketepikn

Bhn Blend
2 biji bawang besar
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
4 batang serai
lada kering secukupnya..(kepedasn ikut selera sndiri)

Bhn2 Lain
1/2 cawan susu cair
4 sdb cili sos
1 cm halia..ketuk sikit je
2 cm gula melaka
2 sdb kismis
biji gajus..digoreng..ms ni x letak..(xde pun xpe)
gula pasir secukup rs
garam secukup rasa

Cara2
-pijarkn mnyak.guna mnyak gorengn ayam tadi..masukkn bhn2 blend n halia..tumis hngga terbit mnyak
-masukkn gula melaka, gula,garam.. biar terbit mnyak n kuah memekat n brkilat..
-kemudian tuangkn sos cili n kismis....kacau lagi..
- masukkn gorengn ayam tadi n tuangkn susu cair.. tambh air jika perlu
-reneh dgn api perlahan..biar kuah memekat mngikut selera sndiri..
-masukkn biji gajus goreng ..kacau rata..
-seimbangkn rs.. sesedap mngkin..
siappppppp...

***rasa msti ada kemanisannya ok.. 

boleh sajikn bersama2 nasi tomato,nasi mnyak n seangkatan dgnnya brsama2 acar kegemaran..

nasi putih pun sodap.. ^___^V

SLMT MNCUBA N MMSK

MMSK DGN PENUH KSH SYG,BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAA......................

DAGING MASK HITAM ALA SARAWAK

Assalamualaikum n slm sejahtera pengunjung blog CRN
menu yg femes di bumi kenyalang.. daging msk hitam..
sebenarnya kk noly pernah tinggal di Sarawak selama 7 thn..mngikut suami kk noly yg ditugaskn mngajar di sn.. tambah 3 org cahayamata di Sarawak..kk noly menetap lama di 3 buah negeri..negeri kelahiran kk noly Johor..dpt ank 2 org, Sarawak 3 org n Kelantan 3 orang.. klau bnyk negeri lagi, maka bnyk n berlainan la no siri ic kelahiran ank kk noly...haha..sebenarnya resepi ni kk noly dh tambh sini sikit, sn sikit..ikut kesesuain bhn2 yg ada kt umh... klau di Sarawak diorng gn gula apong..gula tu pekat cair..x mcm gula melaka@nise...ikut kesesuaian la ea.. jom kita terus ke resepinya...

 Bhn2 Perap
1/2 kg daging.. hiris nipis
1/2 cawan kicap pekat manis..ikut suka nk hitam bnyk mn ok...
2 cm gula melaka..tumbuk lumat..(boleh gn gula apong/nise)
***campur n gaul rata bhn2 di atas.. perap selama 1/2 jam @ lebih

Bhn2 Blend
1 biji bawang besar
8 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 cm lengkuas
3 batang serai
20 batang cili kering....rendam air panas..kepedasan ikut suka

Bhn2 Tumis
3 biji bawang merah..hiris nipis
2 ulas bawang putih hiris nipis
rempah 4 sekawan..bnga lawang,bnga cengkih,buah pelaga,kayu manis

Bhn2 Lain
2 biji tomato segar..blend
1/3 cawan kismis..rendam air..tos n blend
2 sdb kerisik
2 sdb rempah kurma
garam secukup rasa
air secukupnya
mnyak utk menumis

Cara2
-pijarkn mnyak..masukkn bhn2 tumis..tumis hngga bawang agk kekuningn
-tuangkn bhn2 blend..n tumis hngga trbit minyak
-tuangkn tomato yg diblend ..kacau lagi
-masukkn rempah kurma..n tambah sedikit air..kacau
-setelah bhn2 tumis wangi n terbit mnyak..masukkn perapan daging n tuang sedikit air
-reneh daging dgn api sederhana..kacau..hngga daging empuk..tambah air jika perlu..
-setelah kuah agk memekat..masukkn kismis yg siap diblend..kacau lagi
-akhirnya masukkn kerisik, tambah garam jika perlu n seimbangkn rasa..

siapppppp

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA......................