GULAI DAGING + UBI BADAK

assalamualaikum n slm sejahtera semua mmber yg disygi,,, tq kerana sudi tinjau2 blog kk noly..menu dr air tgn kk noly kali ni..gulai daging tambah ubi badak..biasa menu ni org klntn msk gulai darat daging n ubi badak..nk kelainn kk noly msk resepi brbeza..seingat2 kk noly ubi badak ni femes di Pantai Timur..klau di Pantai Barat mmg jarang jmpa ubi badak ni.. kk noly kenal ubi ni pun setelah duk kt klntn..srry kk noly trlupa plk nk snap pic ubi badak ni..sapa2  yg x kenal try search google okey..
jom kita terus ke resepinya

Bhn2

1/2 kg daging....hiris nipis
1 biji kelapa... asingkn sntan cair n pekat
2 keping asam keping
rempah 4 sekawan..buah pelaga,bunga cengkih,bunga lawang,kayu manis
1 cm gula melaka
ubi badak secukupnya..1 ketul kecil je okey potong dadu
garam secukup rs..

Bhn Blend Basah

1 biji bawang besar
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 cm halia
1 cm kunyit hidup

Bhn Blend Kering

3 sdb ketumbar biji
1 sdt jintan manis
1 sdb jintan putih
1 sdt lada hitam
**semua bhn2 di ats disangan n diblend halus

 Cara2

-pijarkn sedikit mnyak..masukkn rempah 4 sekawan n bhn blend basah.. tumis hngga terbit mnyak
-masukkn bhn blend kering plk..kacau seketika..masukkn gula melaka n garam..kacau hngga daging brubah warna
-kemudian tuangkn sntan cair n ubi badak..reneh ats api sederhana hngga daging n ubi empuk
-masukkn asam keping n akhirnya tuang sntan pekat.. biarkn ats api hngga kuah memekat mngikut citarasa kita okey.. bila terbit mnyak, boleh le padamkn api...

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAAAAAAA..........................