LONTONG

Assalamualaikum semua pengunjung CiptaRasa Noly yg dikasihi....

request dr en hubby trcinta.. walau pn kanda kk noly org Klntan.. tapi ni le antara masakn feveret dia.. jadi selalu jg le kk noly msk lontong ni... kalau hari raya mmg x pernah miss pn.. ni le menu wajib yg msti trhidang di pagi raya.. lontong x asing bgi mereka org2 Pantai Barat sprti Johor...negeri asal kk noly..bgi org Pantai Timur, sapa2 yg nk cuba msk lontong..boleh le blog CiptaRasa Noly ni dijadikn rujukkn...

sayur lodeh plk...bnyak style n versinya.. sayur2n ikut suka le nk masukkn apa pun... kali ni, kk noly msk lodeh yg simple je ea.... jom kita tgk resepinya

Bhn2

Nasi Impit (potong dadu)..guna ketupat segera pn okey

bhn sayur lodeh

1 biji kelapa (ambil 4 cwn santan)
1/2 biji sengkuang saiz kecil ( hiris memnjang)
1/2 biji kobis saiz kecil (hiris halus)
1/2 biji karet saiz kecil ( hiris memanjang)
10 batang kacang boncis (kerat pendek)
3 batang jagung muda (potong pendek)
2 batang lada besar merah (hiris nipis)
1 cm kunyit hidup (tumbuk,,ketepikn)
2 btang serai (ketuk)
1 cm lengkuas (ketuk)
1 keping tempe (dlm plastik)..goreng n potong dadu
segenggam soon (rendam air)
sekeping tahu kering (rendam air n kerat kecil)
sedikit cincam (ms ni kk noly x letak, xde stok)
sedikit cendawan ( jika suka)
1/2 genggam ikan bilis *
4 biji bawang merah *
3 ulas bawang putih *
1/2 cm belacan *
garam secukup rasa
sedikit serbuk perasa (jika suka)
sedikit mnyak utk menumis


cara2

-tumbuk kasar bhn brtanda *
-pijarkn mnyak..masukkn bhn tumbuk n serai...kacau biar kekuningn
-masukkn sayur2n yg keras dahulu..sekejap je..biar layu sikit..
-masukkn santan, sayurn2 lainnya..kunyit tumbuk,lengkuas, garam n serbuk perasa... sntsa kacau...
-seimbangkn rasa... bila mndidih..boleh le diangkat..

kuah kacang

1/2 kg kacang tanah (goreng n blend sederhana lembut, jgn lembut sgt n jgn kasar sgt)
20 btg cili kering...rendam ngan air panas *
5 biji bawang merah *
2 ulas bawang putih *
5 batang serai *
sedikit asam jawa
1 cm gula melaka
gula secukupnya
garam secukupnya
mnyak

cara2

-blend bhn brtanda *
-pijarkn mnyak
-tumis bhn blend..hngga terbit mnyak n masukkan gula melaka
-masukknn air asam jawa n tambahkn air.. biar mndidih
-masukkn kacang tanah yg siap diblend
-tambahkn gula n garam..
kuah kacang ni rasanya biar le ada kemanisan...
dn ikut citarasa sndiri..tpi biar le sedap tauuuuu...

***jika suka boleh tambahkn 1/2 susu cair pd kuah kacang tu.. klau x pun xpe je..kk noly pn jarang letak..
***lontong ni biasanya, disajikn brsama2 dgn lauk sampingn lainnya sperti, kari ayam, ayam msk merah, ayam msk pedas, telur rebus, ayam goreng , serunding kelapa.. ikut selera le... sambal plk..selain sambal kacang tanah, boleh disajikn dgn sambal tumis, sperti sambal tumis ikan bilis, sambal tumis telur, sambal tumis udang, sotong n sebagainya...

okey SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAA.............
JMPA LGI NNTI TAUUUUU... INSYA ALLAH